Bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos: ¡Delicioso plato de mar!
Bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos salteados
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que existen en cuanto a preparación se trata. En esta ocasión, te traemos una receta deliciosa para disfrutar de este pescado blanco de una manera diferente y exquisita. El bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos salteados es una opción perfecta para compartir en una cena especial o simplemente para consentirte en casa. ¡Te aseguramos que será todo un éxito!
Ingredientes
– 4 lomos de bacalao fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 16 langostinos pelados
– 1/2 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de perejil picado
– 4 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de caldo de pescado
– 1/2 taza de vino blanco
– 50 gramos de mantequilla
Preparación
1. Comienza preparando la salsa verde. En una sartén, agrega aceite de oliva y ajo picado. Sofríe por un minuto y agrega el perejil picado. Cocina por 2 minutos más.
2. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén. Reduce la mezcla durante 5 minutos. Luego, añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita por completo.
3. Coloca la salsa verde en un procesador de alimentos y mezcla hasta que alcance una consistencia suave. Reserva.
4. En un plato hondo, coloca la harina de trigo y pasa los langostinos por la misma. Asegúrate de cubrirlos por completo.
5. En una sartén, agrega aceite de oliva y cocina los langostinos a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado. Retira del fuego y reserva.
6. Precalienta una sartén de parrilla o asador y agrega aceite de oliva. Condimenta los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto.
7. Coloca los lomos de bacalao en la sartén de parrilla o asador y cocina durante 5-6 minutos por cada lado.
8. Sirve los lomos de bacalao en un plato y vierte la salsa verde encima. Decora con los langostinos salteados.
¡Listo! Ya está lista tu receta de bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos salteados. ¡Disfrútalo con un buen vino blanco y buen provecho!
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Bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos
El bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos es una deliciosa receta de pescado que combina la suavidad del bacalao con el sabor intenso de la salsa verde y el toque marino de los langostinos. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, ideal para cualquier ocasión especial.
Para empezar, se debe preparar el bacalao marinándolo con sal y aceite de oliva durante al menos media hora antes de cocinarlo a la plancha. Por otro lado, la salsa verde se prepara con perejil fresco, ajo, aceite de oliva y un toque de vinagre. Una vez que el bacalao esté listo, se coloca sobre la salsa verde y se decora con los langostinos previamente cocidos.
Este plato de bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos es una excelente opción para sorprender a los comensales con una receta de pescado diferente y deliciosa. Acompañado de una buena ensalada o unas patatas al horno, se convierte en una comida completa para disfrutar en familia o en una cena especial.
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¿Cuál es el tiempo ideal de cocción para que el bacalao quede perfectamente dorado y jugoso al hacerlo a la plancha?
El tiempo ideal de cocción para el bacalao es de aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado , dependiendo del grosor del filete. Es importante asegurarse de que la sartén o plancha estén bien calientes antes de cocinar el pescado, y añadir una pizca de sal y pimienta al gusto. Para lograr un dorado perfecto, es recomendable frotar ligeramente el filete con aceite de oliva antes de colocarlo en la plancha. También puede ser útil darle vuelta al filete un par de veces durante la cocción y usar una espátula para presionar suavemente sobre la superficie del filete para asegurar su cocción uniforme. ¡No cocine el bacalao durante demasiado tiempo! Un tiempo excesivo en la plancha puede hacer que el pescado quede reseco y sin sabor.
¿Cómo puedo preparar una salsa verde casera para acompañar mi bacalao a la plancha con langostinos salteados?
Para preparar una salsa verde casera para tu bacalao a la plancha con langostinos salteados, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 manojo de perejil fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de alcaparras
– 1 cucharada de mostaza Dijon
– 1/4 taza de jugo de limón fresco
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida al gusto
Para preparar la salsa verde, primero lava el perejil fresco y sécalo bien. Retira las hojas de los tallos y pica finamente las hojas del perejil. Luego, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla el perejil picado, los dientes de ajo picados, las alcaparras, la mostaza Dijon, el jugo de limón fresco y el aceite de oliva. Revuelve todo hasta que estén bien combinados.
Por último, sazona la salsa verde con sal y pimienta negra molida al gusto, y revuelve nuevamente.
Sirve esta deliciosa salsa verde casera junto con tu platillo de bacalao a la plancha con langostinos salteados para darle un toque de frescura y sabor adicional. ¡Buen provecho!
¿Qué tipo de vino recomiendas maridar con esta deliciosa receta de pescado?
Para maridar con platos de pescado, es recomendable buscar vinos blancos secos y frescos que complementen el sabor y la textura del pescado. Por ejemplo, para una receta de pescado al horno con hierbas aromáticas, un vino blanco Sauvignon Blanc o un Chardonnay serían excelentes opciones. Para un plato de pescado más fuerte en sabor, como un salmón a la parrilla, un vino blanco Pinot Noir o incluso un vino rosado pueden ser interesantes. Recuerda siempre probar diferentes opciones y elegir la que mejor se adapte a tus gustos. ¡Buen provecho!
El Bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos salteados es una receta muy sabrosa y nutritiva. El bacalao es rico en proteínas de alta calidad y bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para nuestra salud cardiovascular. Además, es una fuente importante de vitaminas B3 y B12, necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
Por su parte, los langostinos son una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc. También contienen ácidos grasos omega-3, que contribuyen a mantener saludable nuestro corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En conjunto, esta receta de Bacalao a la plancha con salsa verde y langostinos salteados nos brinda una importante cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Su consumo regular puede ayudarnos a mantener una dieta equilibrada y saludable. ¡Pruébala y disfruta de su sabor y beneficios para tu salud!
