Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas: ¡una delicia!

Introducción:
En esta deliciosa receta, te enseñaremos cómo preparar una lubina asada acompañada de una sabrosa compota de tomate y vainas salteadas. La lubina es un pescado de sabor suave y delicado, que al ser asado en el horno adquiere una textura jugosa y una piel crujiente. La combinación de la compota de tomate con las vainas salteadas le dará un toque de frescura y color a este plato. ¡Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus invitados con un exquisito manjar!

Ingredientes:

  • 1 lubina entera
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de vainas

Preparación:

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C.

Paso 2: Lava la lubina bajo agua fría y sécala con papel absorbente.

Paso 3: Haz unos cortes diagonales en la piel de la lubina, sin llegar hasta el hueso, para que se cocine de manera uniforme.

Paso 4: Salpimienta la lubina por dentro y por fuera, asegurándote de sazonar bien los cortes en la piel.

Paso 5: En una bandeja apta para horno, coloca la lubina y riégala con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 6: Lleva la lubina al horno precalentado y cocínala durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y jugosa.

Paso 7: Mientras la lubina se cocina, prepara la compota de tomate. Para ello, pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.

Paso 8: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 9: Añade los tomates cortados a la sartén y cocínalos a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.

Paso 10: Tritura la compota de tomate con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea. Ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

Paso 11: Por último, saltea las vainas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 12: Sirve la lubina asada en un plato grande, acompáñala con la compota de tomate por encima y acompaña con las vainas salteadas como guarnición.

¡Disfruta de esta exquisita receta de lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas! Su combinación de sabores y texturas te dejará completamente satisfecho. ¡Buen provecho!

Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas: deliciosa combinación de sabores

La lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas es una increíble receta que combina sabores deliciosos en un contexto de recetas de pescado. La lubina, un pescado de carne blanca y delicada, se asa al horno para obtener una textura tierna y jugosa. La compota de tomate, preparada con tomates maduros y especias aromáticas, aporta un toque dulce y ácido que complementa perfectamente el sabor del pescado. Por su parte, las vainas salteadas, crujientes y llenas de sabor, añaden un elemento fresco y nutritivo al plato. Esta combinación de ingredientes y sabores hace de la lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas una opción irresistible para los amantes del pescado. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta exquisita receta!

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¿Cómo se prepara la Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas?

Para preparar la Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas, primero debes limpiar y sazonar la lubina con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca la lubina en una bandeja para horno y ásala a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocida y dorada.

Mientras tanto, prepara la compota de tomate triturando tomates maduros en una sartén con aceite de oliva, ajo picado y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que los tomates se suavicen y se forme una salsa espesa.

Por otro lado, saltear las vainas simplemente requiere calentar un poco de aceite en una sartén y añadir las vainas previamente lavadas y cortadas. Cocínalas a fuego alto durante unos 5-7 minutos, removiendo regularmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Para servir, coloca la lubina asada en un plato, acompáñala con la compota de tomate y las vainas salteadas. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco o cilantro si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pescado!

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer esta receta de lubina?

Los ingredientes necesarios para hacer esta receta de lubina son lubina fresca, aceite de oliva, limón, ajo, sal y pimienta.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la lubina asada con esta receta?

La lubina asada con esta receta tarda aproximadamente 30 minutos en cocinarse.

La receta de Lubina asada con compota de tomate y vainas salteadas puede proporcionar los siguientes valores nutricionales:

Vitaminas: La lubina es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como la B6 y la B12, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y a la formación de glóbulos rojos. Además, el tomate es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.

Minerales: La lubina contiene minerales como el fósforo y el potasio, que son importantes para la salud de los huesos y los músculos. También aporta zinc, necesario para el sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.

Ácidos grasos omega-3: La lubina es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Fibra: El tomate y las vainas contienen fibra, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y proporciona sensación de saciedad.

Recuerda que los valores nutricionales pueden variar en función de los ingredientes utilizados y de las cantidades empleadas en la receta.

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