Merluza y gambones en salsa marinera: la receta perfecta
Deliciosa Receta de Filetes de Merluza con Gambones en Salsa Marinera
Si buscas una cena elegante y sabrosa, los filetes de merluza con gambones en salsa marinera son la elección perfecta. Este plato es fácil de preparar y definitivamente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 8 gambones
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento morrón picado
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 ramita de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar los filetes de merluza
Preparación
- Enjuagar los filetes de merluza y salpimentarlos al gusto.
- Rebozar los filetes de merluza en harina y sacudir el exceso.
- En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y dorar los filetes de merluza a fuego medio-alto. Una vez dorados, retirarlos de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y dorar los gambones durante 1-2 minutos por cada lado. Retirarlos de la sartén y reservar.
- Añadir la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento morrón a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves.
- Añadir el vino blanco y dejar que se reduzca durante unos minutos.
- Añadir el caldo de pescado y la ramita de perejil picado a la sartén y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir los filetes de merluza y los gambones a la sartén y cubrir con la salsa.
- Cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para que los filetes de merluza y los gambones se cocinen en la salsa.
- Servir caliente con arroz o patatas al vapor.
¡Buen provecho!
Deliciosos filetes de merluza con gambones en salsa marinera.
Los filetes de merluza son una opción de pescado muy saludable y versátil para cocinar. En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa de filetes de merluza con gambones en salsa marinera. La combinación de estos dos ingredientes enriquece el sabor y textura de este platillo.
La salsa marinera es un clásico en la cocina, no solo es fácil de preparar sino que le da un toque especial a cualquier comida. La mezcla de vino blanco, tomate y diferentes especias hacen que este platillo sea irresistible. Además, los gambones añaden una textura crujiente al plato que lo hace aún más apetitoso.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo sin complicaciones pero con mucho sabor. Los filetes de merluza con gambones en salsa marinera son ideales para una cena de fin de semana con amigos o familiares. ¡Atrévete a prepararlo!
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¿Cómo se preparan los gambones para acompañar el filete de merluza en la salsa marinera?
Para preparar los gambones que acompañarán el filete de merluza en la salsa marinera, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 8 gambones
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 guindilla o chile picante (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: En primer lugar, limpia los gambones retirando la cabeza y la cáscara, pero dejando la cola. Reserva.
Paso 2: Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Espera a que se caliente un poco.
Paso 3: Agrega los dientes de ajo picados y la guindilla o chile picante si decides usarlo. Saltea por unos segundos hasta que estén dorados.
Paso 4: Agrega los gambones a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocina los gambones por ambos lados hasta que se doren y estén bien cocidos, aproximadamente unos 3-4 minutos por cada lado.
Paso 6: Una vez que los gambones estén listos, déjalos reposar un par de minutos antes de servirlos con el filete de merluza en la salsa marinera.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar los gambones para acompañar el filete de merluza en la salsa marinera. ¡Buen provecho!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar los filetes de merluza para que queden jugosos y sabrosos?
La mejor forma de cocinar los filetes de merluza para que queden jugosos y sabrosos es prepararlos a la parrilla, ya que esta técnica de cocción permite una cocción uniforme y rápida, lo que evita que el pescado se reseque y pierda su sabor.
Primero, es importante sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto. Luego, se puede marinar el pescado con alguna mezcla de hierbas y aceite de oliva durante 30 minutos antes de ponerlo en la parrilla.
Para la preparación en la parrilla, se recomienda precalentarla a fuego medio-alto y engrasarla con un poco de aceite para evitar que los filetes se peguen. Se deben asar los filetes por ambos lados durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependiendo del grueso de los mismos.
Otra opción es envolver los filetes de merluza en papel aluminio y asarlos directamente sobre las brasas durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Sea cual sea la opción que elijas, es importante no sobrecocinar los filetes de merluza para evitar que se sequen y pierdan su jugosidad y sabor.
¿Qué ingredientes se pueden agregar a la salsa marinera para mejorar el sabor del plato de filetes de merluza con gambones?
Para mejorar el sabor del plato de filetes de merluza con gambones en salsa marinera, se pueden agregar diversos ingredientes. La clave es lograr un equilibrio de sabores. Algunas opciones pueden ser:
– Ajo y cebolla picados finamente, salteados previamente en aceite de oliva.
– Pimiento rojo o verde cortado en cubitos pequeños, que aportará un toque de frescura y color.
– Tomate rallado o triturado, que dará cuerpo y sabor a la salsa.
– Una pizca de pimentón dulce o picante, según el gusto personal, para agregar un toque ahumado y ligeramente picante.
– Vino blanco, que aportará acidez y aroma a la preparación.
– Perejil fresco picado, al final de la cocción, para dar un toque de frescura y color.
Es importante recordar siempre probar la salsa y ajustar la sazón, agregando sal, pimienta o cualquier otro ingrediente que se considere necesario para lograr una preparación deliciosa.
Los Filetes de merluza con gambones en salsa marinera pueden ser una deliciosa opción para una cena saludable y nutritiva.
Valores nutricionales:
– Calorías: alrededor de 200 por porción.
– Proteínas: aproximadamente 25 gramos por porción.
– Grasas: alrededor de 10 gramos por porción.
– Carbohidratos: menos de 5 gramos por porción.
Es importante destacar que los pescados como la merluza son una excelente fuente de proteína magra, mientras que las gambas aportan vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
Consejo: Para hacer que esta receta sea aún más saludable, se puede optar por cocinar los filetes de merluza en el horno en lugar de freírlos, y utilizar ingredientes bajos en grasas para la salsa marinera.
