Mero con salsa de almendras: Delicia marina

Introducción

El mero es un pescado muy apreciado por su carne blanca y jugosa, ideal para preparar platos deliciosos y nutritivos. En esta ocasión, te traigo una exquisita receta de mero con salsa de almendras, una combinación perfecta entre el sabor suave del pescado y la textura cremosa de la salsa. ¡No te la puedes perder!

Ingredientes

  • 4 filetes de mero
  • 1 taza de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los filetes de mero y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.

2. En el mismo aceite de cocción, agrega los ajos picados y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ajos comiencen a dorarse.

3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

4. Agrega las almendras tostadas a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.

5. Vierte el vino blanco en la sartén y deja cocinar por unos minutos para que el alcohol se evapore.

6. Agrega el caldo de pescado y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que la salsa reduzca un poco.

7. Retira la salsa del fuego y transfiere a una licuadora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea.

8. Vuelve a colocar la salsa en la sartén y añade los filetes de mero previamente cocidos. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más, para que los sabores se mezclen.

9. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

10. Sirve los filetes de mero con la salsa de almendras por encima. Puedes acompañar con arroz blanco o verduras al vapor.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de mero con salsa de almendras, una combinación única de sabores y texturas que seguro conquistará tu paladar. ¡Buen provecho!

Delicioso Mero en salsa de almendras

El Mero en salsa de almendras es una opción exquisita para los amantes del pescado. Esta receta combina a la perfección la suavidad y el sabor suave del mero con el crujiente de las almendras tostadas. El contraste entre la textura tierna del pescado y el ligero toque crocante de las almendras crea una experiencia culinaria única. La salsa, elaborada con ingredientes simples como crema de leche y caldo de pescado, potencia aún más el sabor del plato. Además, la presentación final con un toque de perejil fresco añade un toque de color y aroma. Este delicioso Mero en salsa de almendras seguramente deleitará a todos aquellos que lo prueben.

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¿Cómo se prepara el mero con salsa de almendras?

Para preparar el mero con salsa de almendras, primero debes dorar el pescado en una sartén con aceite de oliva. Aparte, en otro recipiente, mezcla almendras molidas, ajo, pan rallado, perejil picado y un poco de caldo de pescado. Luego, añade esta salsa sobre el mero y cocina por unos minutos hasta que esté bien cocido. ¡Delicioso y fácil de hacer!

¿Qué ingredientes necesito para hacer la salsa de almendras para el mero?

Los ingredientes necesarios para hacer la salsa de almendras para el mero son: almendras, ajo, cebolla, caldo de pescado, harina, aceite de oliva, vino blanco y sal.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el mero para que quede jugoso y con buen sabor al combinarlo con la salsa de almendras?

La mejor forma de cocinar el mero para que quede jugoso y con buen sabor al combinarlo con la salsa de almendras es asarlo a la parrilla. Al hacerlo de esta manera, se obtiene una textura tierna y jugosa en el pescado, mientras que la parrilla le agrega un delicioso sabor ahumado. Recomiendo sazonar el mero con sal y pimienta antes de colocarlo en la parrilla y asarlo durante unos 5-6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete. Para acompañarlo con la salsa de almendras, puedes prepararla aparte utilizando almendras tostadas, ajo, aceite de oliva, caldo de pescado y un poco de pan rallado. Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave y luego caliéntala en una sartén antes de servirla sobre el mero. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

El mero con salsa de almendras es un plato delicioso y nutritivo. El mero es un pescado blanco y magro, que aporta proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas. Además, las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, fibra, vitamina E y minerales como el calcio y el magnesio.

Los valores nutricionales aproximados por porción (100g) de mero con salsa de almendras son:

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 20g
  • Grasas: 10g
  • Grasas saturadas: 1.5g
  • Grasas monoinsaturadas: 6g
  • Grasas poliinsaturadas: 2.5g
  • Colesterol: 55mg
  • Carbohidratos: 2g
  • Fibra: 1g
  • Azúcares: 0g
  • Sodio: 150mg
  • Calcio: 60mg
  • Hierro: 1.5mg
  • Magnesio: 45mg

Es importante destacar que estos valores nutricionales pueden variar según la forma de preparación y los ingredientes utilizados en la receta.

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