Lenguados en escabeche light: delicia saludable

Receta de lenguados en escabeche light

El pescado es una excelente opción para incluir en nuestra dieta, ya que aporta nutrientes esenciales y es bajo en calorías. El lenguado es un pescado blanco muy sabroso y versátil, y en esta receta te enseñaremos a prepararlo en escabeche, pero de forma más ligera.

Ingredientes:

  • 4 filetes de lenguado
  • Jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva en spray

Paso a paso:

1. Lava los filetes de lenguado y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía un poco de aceite de oliva en spray en una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio-alto.

2. Coloca los filetes de lenguado en la sartén y cocínalos durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de la sartén y reserva.

3. En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva en spray y caliéntalo a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté dorado y fragante.

4. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo a la olla. Cocina por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

5. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el vinagre de manzana, el agua, el comino en polvo, el laurel, sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la olla.

6. Añade los filetes de lenguado a la olla y asegúrate de que estén cubiertos por el líquido. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el pescado esté bien impregnado con el escabeche.

7. Retira la olla del fuego y deja enfriar completamente. Luego, transfiere los filetes de lenguado y las verduras a un recipiente apto para refrigerar y cúbrelo con el líquido del escabeche.

8. Guarda en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Este delicioso lenguado en escabeche light puede servirse como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada verde fresca. ¡Disfruta de esta receta saludable y llena de sabor!

Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios en tu dieta.

Deliciosos lenguados en escabeche light

Preparar deliciosos lenguados en escabeche light es una excelente opción para los amantes de la cocina saludable. Este plato combina el sabor suave y delicado del lenguado con la intensidad y frescura de los ingredientes del escabeche. Con este receta de pescado, podrás disfrutar de una comida ligera pero llena de sabor.

El lenguado, un pescado blanco muy versátil, se marina en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, hierbas aromáticas y especias. Esta combinación crea una marinada sabrosa que realza el sabor natural del pescado. Además, al ser un escabeche light, se utiliza aceite de oliva en menor cantidad y se evita el uso de azúcares añadidos.

A la hora de servir, los lenguados en escabeche light se pueden acompañar con una ensalada fresca o unas verduras al vapor para mantener el bajo contenido calórico. Sin duda, esta receta es perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de degustar un plato lleno de sabor.

Nunca antes había comido un pescado tan delicioso ¡Receta tierna que se deshace en la boca!

¿Cómo puedo hacer un escabeche light para lenguados de forma saludable?

Para preparar un escabeche light para lenguados de forma saludable, puedes seguir estos pasos:
1. En una sartén antiadherente, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva.
2. Añade rodajas finas de cebolla y ajo, y cocínalas hasta que estén doradas.
3. Agrega pimiento rojo cortado en juliana y cocina por unos minutos más.
4. Incorpora vinagre de vino blanco y agua en proporciones iguales, junto con unas hojas de laurel y granos de pimienta.
5. Deja hervir la mezcla durante 10 minutos para que se reduzca y se mezclen los sabores.
6. Añade los filetes de lenguado y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos y bien impregnados con el escabeche.
7. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso y saludable escabeche light de lenguados!

¿Cuáles son los ingredientes principales para preparar lenguados en escabeche light?

Los ingredientes principales para preparar lenguados en escabeche light son: lenguados, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, cebolla, zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal y perejil.

¿Existen variantes o sustitutos de algunos ingredientes en la receta tradicional de lenguados en escabeche para hacerla más ligera?

Sí, existen variantes y sustitutos de algunos ingredientes en la receta tradicional de lenguados en escabeche para hacerla más ligera. Por ejemplo, se puede utilizar vinagre de manzana en lugar de vino blanco, reducir la cantidad de aceite, usar menos azúcar o incluso eliminarla por completo, y sustituir el pan rallado por harina de trigo integral o hacer una versión sin gluten.

Los valores nutricionales de la receta de lenguados en escabeche light son los siguientes:

Información Nutricional:

  • Calorías: XXX calorías
  • Grasas totales: XX gramos
  • Grasas saturadas: XX gramos
  • Grasas trans: 0 gramos
  • Colesterol: XX miligramos
  • Sodio: XX miligramos
  • Carbohidratos totales: XX gramos
  • Fibra alimentaria: XX gramos
  • Azúcares: XX gramos
  • Proteínas: XX gramos

Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según la marca y la cantidad de ingredientes utilizados en la receta. Recuerda siempre adaptar las porciones y los ingredientes a tus necesidades dietéticas y consultar con un profesional de la salud si tienes restricciones específicas.

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