Gofre de patata con salmón y huevo poché.

Bienvenidos a esta deliciosa receta de Gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché. Se trata de un plato sofisticado pero fácil de preparar que combina los sabores de la patata, el queso, el salmón marinado y el huevo poché. Perfecto para sorprender en una cena especial o para disfrutar en familia un fin de semana.

Ingredientes:

– 2 patatas grandes.
– 100 gramos de queso rallado.
– 4 huevos.
– 200 gramos de salmón fresco.
– 2 cucharadas de sal gorda.
– 1 cucharada de azúcar.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal y pimienta negra molida.

Preparación:

1. Comenzamos preparando el salmón marinado casero. Para ello, limpiamos el salmón de espinas y piel, y lo cortamos en tiras finas.
2. En un bol mezclamos dos cucharadas de sal gorda y una de azúcar. Extendemos la mezcla sobre un plato y colocamos el salmón encima, cubriendo bien todas las tiras. Lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora.
3. Pasado ese tiempo, retiramos el salmón de la nevera y lo lavamos con agua fría para eliminar la sal. Secamos bien con papel de cocina y reservamos.
4. Pelamos y rallamos las patatas y las mezclamos en un bol con el queso rallado y un poco de sal y pimienta negra molida.
5. Calentamos una gofrera y la untamos con un poco de aceite de oliva. Colocamos la mezcla de patatas y queso en cada compartimento de la gofrera y cocinamos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro.
6. Mientras se cuecen los gofres, preparamos los huevos poché. En una olla pequeña, ponemos a calentar agua con un chorrito de vinagre. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y con ayuda de una cuchara, removemos el agua en círculos hasta formar un remolino. Rompemos un huevo en un bol y lo deslizamos con cuidado al centro del remolino. Cocinamos durante 2-3 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema líquida. Repetimos con los demás huevos.
7. Montamos el plato colocando el gofre en la base, encima unas tiras de salmón marinado y sobre ellas el huevo poché. Decoramos con un poco de cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva. Servimos caliente.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché. ¡Que aproveche!

Gofre de patata y queso con salmón marinado casero.

El gofre de patata y queso con salmón marinado casero es una deliciosa opción para los amantes del pescado y la cocina creativa. Esta receta combina los sabores de la patata y el queso en un gofre crujiente y suave al mismo tiempo, y lo mezcla con el intenso sabor del salmón marinado.

Los ingredientes necesarios para esta receta son muy simples: patatas, queso fresco, harina, huevo, leche, sal y pimienta para elaborar el gofre y salmón fresco, azúcar moreno, ralladura de limón y eneldo para el marinado del salmón.

Para elaborar este plato, primero se debe preparar la masa del gofre y dejarla reposar mientras se marina el salmón. Una vez que el salmón adquiere el sabor deseado, se fríe el gofre y se coloca una porción de salmón encima.

Esta receta es ideal para aquellas personas que buscan nuevas formas de disfrutar del pescado y experimentar con sabores diferentes. Además, es una buena opción para un almuerzo o cena elegante o incluso como entrante en una cena especial.

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¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché?

Para preparar esta deliciosa receta de gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché vas a necesitar los siguientes ingredientes:

– Para el gofre de patata y queso:
– 400 gramos de patatas peladas y ralladas
– 100 gramos de queso cheddar rallado
– 2 huevos
– 50 gramos de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal y pimienta al gusto

– Para el salmón marinado:
– 4 filetes de salmón fresco
– 1/4 taza de sal
– 1/4 taza de azúcar
– 1/4 taza de eneldo fresco picado
– Ralladura de 1 limón
– Aceite de oliva

– Para el huevo poché:
– 4 huevos
– 1 cucharada de vinagre blanco

– Para decorar:
– Cebollino fresco picado
– Rodajas de limón
– Hojas de eneldo fresco

¿Cómo se prepara el salmón marinado casero para esta receta de gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché?

Para preparar el salmón marinado casero, necesitas los siguientes ingredientes:

– 400 gramos de salmón fresco sin espinas ni piel
– 2 cucharadas de sal gruesa
– 1 cucharada de azúcar blanca
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– Pimienta negra molida al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso 1: Enjuaga el salmón con agua fría y sécalo con papel absorbente.

Paso 2: Mezcla la sal gruesa, el azúcar, el eneldo y la pimienta negra en un recipiente.

Paso 3: Coloca una capa de esta mezcla en el fondo de un recipiente de vidrio o plástico lo suficientemente grande para que quepa el salmón.

Paso 4: Coloca el salmón sobre la capa de la mezcla y cúbrelo por completo con el resto de la mezcla.

Paso 5: Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 12 a 24 horas.

Paso 6: Pasado el tiempo de refrigeración, retira el salmón del recipiente y lávalo bajo el grifo de agua fría para eliminar toda la mezcla de sal.

Paso 7: Seca el salmón con papel absorbente y córtalo en rodajas finas.

Paso 8: Coloca las rodajas de salmón en un plato y añade un chorrito de aceite de oliva por encima para darle un toque de sabor.

Ya tienes el salmón marinado casero listo para preparar la receta de gofre de patata con queso y huevo poché. ¡Buen provecho!

¿Qué acompañamientos recomendarías para complementar esta deliciosa receta de gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché?

¡Me encanta la idea de combinar el gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché! Para acompañar esta deliciosa receta, te recomiendo los siguientes acompañamientos:

1. Una ensalada fresca: una ensalada verde con lechuga, tomate y pepino es la opción perfecta para compensar la riqueza del plato principal.

2. Espárragos a la parrilla: los espárragos son una excelente guarnición para el salmón. Únicamente necesitas untarlos con un poco de aceite de oliva y asarlos en la parrilla.

3. Puré de guisantes: un puré suave y cremoso de guisantes es una forma maravillosa de añadir color y sabor a tu comida.

4. Arroz con verduras: un arroz integral cocido con zanahorias, cebollas, guisantes y especias será una gran adición a este plato de pescado.

Espero que disfrutes estos acompañamientos tanto como la receta principal. ¡Buen provecho!

Valores nutricionales de la receta de Gofre de patata y queso con salmón marinado casero y huevo poché:
– Calorías: 440 kcal
– Proteínas: 27 g
– Grasas: 26 g
– Carbohidratos: 23 g
– Fibra: 3 g
– Calcio: 181 mg
– Hierro: 4 mg
– Sodio: 520 mg

Importante: Esta receta puede ser alta en calorías y grasas, por lo que se recomienda consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Además, el salmón puede ser una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, pero debe ser cocido adecuadamente para evitar posibles riesgos de intoxicación alimentaria.