Spaghettis de calabacín con salmón a la plancha: ¡Delicioso y Saludable!
Introducción: Si eres de las personas que disfrutan de una comida saludable sin sacrificar el sabor, esta receta es perfecta para ti. Los spaghettis de calabacín son una alternativa baja en carbohidratos y rica en fibra a los tradicionales spaghettis de trigo. Acompañados con un suculento salmón a la plancha, esta receta te asegura un plato lleno de nutrientes y sabores deliciosos.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 4 filetes de salmón fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones:
- Lava los calabacines y corta ambos extremos. Con una mandolina o pelador de verduras, corta los calabacines en tiras finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de salmón y sazona con media cucharadita de sal kosher y media cucharadita de pimienta negra molida. Cocina los filetes durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega las tiras de calabacín y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén, y cocina durante 1-2 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agrega la mantequilla sin sal y revuelve hasta que se derrita y la salsa espese un poco.
- Regresa los filetes de salmón a la sartén y cocina durante 1 minuto más para que se calienten nuevamente. Sirve los spaghettis de calabacín en un plato grande, coloca los filetes de salmón encima y vierte la salsa sobre el salmón. Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de spaghettis de calabacín con salmón a la plancha!
Delicioso plato de pasta y pescado
Una de las opciones más deliciosas y saludables en Recetas de pescado es combinarlo con pasta. Este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea una cena en casa o una reunión con amigos y familiares. Además, es muy fácil de preparar y ofrece un sabor único que seguro encantará a todos los comensales.
Lo mejor de este plato es que puedes utilizar diferentes tipos de pescado, desde salmón hasta atún, pasando por la tilapia o el bacalao, cada uno le dará un toque especial al plato. Por otro lado, la pasta también puede variar, puedes utilizar espagueti, penne, fettuccine, entre otros.
Para realzar el sabor de este plato, se suele utilizar ingredientes como tomates, ajo, pimientos y cebolla, que junto con el pescado y la pasta, crean un sabor único e irresistible. Sin duda alguna, esta combinación es una excelente opción para aquellos que buscan una receta fácil y rica para disfrutar en casa.
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¿Qué otros ingredientes puedo agregar a mi receta de Spaghettis de calabacín con salmón a la plancha para darle un toque de sabor diferente?
¡Claro que sí! Si quieres darle un toque diferente a tus Spaghettis de calabacín con salmón a la plancha, puedes agregar algunos ingredientes como cebolla morada en julianas, ajos picados o champiñones para darle un sabor más intenso. También puedes añadir un poco de vino blanco para crear una salsa más sabrosa y hacer que los sabores se mezclen aún mejor. Si te gusta el picante, agrega guindilla o chile serrano picado. ¡Será una delicia!
¿Cómo puedo asegurarme de que el salmón quede en su punto al cocinarlo a la plancha para mi receta de spaghettis de calabacín?
Para asegurar que el salmón quede en su punto al cocinarlo a la plancha para tu receta de spaghettis de calabacín, es importante seguir los siguientes pasos clave:
1. Asegúrate de que el salmón esté fresco y seco antes de cocinarlo. Si es posible, déjalo reposar fuera del refrigerador durante unos minutos antes de cocinarlo para que se atempere.
2. Calienta bien la sartén o plancha antes de agregar el salmón. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar el pescado.
3. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto (y cualquier otra especia que desees) antes de colocarlo en la sartén. No te excedas en la cantidad de sal, para evitar que el salmón quede demasiado salado.
4. Coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocínalo durante unos 4-5 minutos sin moverlo. No lo toques ni lo muevas hasta que la parte inferior esté dorada.
5. Con la ayuda de una espátula, da vuelta al salmón y cocínalo por otros 2-3 minutos del otro lado. Asegúrate de no sobre cocinarlo para evitar que el salmón quede seco.
6. Retira el salmón de la sartén y sirve inmediatamente con tu plato de spaghettis de calabacín.
Siguiendo estos pasos, conseguirás que el salmón quede en su punto perfecto para tu receta de spaghettis de calabacín. ¡A disfrutar!
¿Cuál es la mejor manera de preparar los spaghettis de calabacín para que queden al dente y no se deshagan al mezclarse con el salmón en mi receta?
La mejor manera de preparar los spaghettis de calabacín para que queden al dente y no se deshagan al mezclarse con el salmón es cocinándolos brevemente en agua hirviendo con sal. Luego, se deben escurrir y enfriar rápidamente con agua fría para detener la cocción. A continuación, se pueden saltear por unos pocos minutos en una sartén caliente con aceite de oliva. De esta manera, los spaghettis de calabacín mantendrán su forma y textura al mezclarse con el salmón. ¡Disfruta de tu deliciosa receta de pescado!
Los Spaghettis de calabacín con salmón a la plancha son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Este plato contiene una gran cantidad de proteínas gracias al salmón, rico en omega 3 y ácidos grasos esenciales que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular.
Además, el calabacín es una verdura baja en calorías y rica en fibra, lo que favorece la digestión y promueve la sensación de saciedad. También es una buena fuente de vitaminas y minerales importantes para el funcionamiento del cuerpo, como la vitamina C y el potasio.
Si se prepara correctamente, esta receta no necesita de grandes cantidades de aceite ni de otros productos procesados, lo que la convierte en una opción ideal para aquellas personas que buscan cuidar su salud y su alimentación. ¡No dudes en probar los Spaghettis de calabacín con salmón a la plancha!
