Truchas en escabeche con Thermomix: receta fácil y deliciosa
Receta de Truchas en Escabeche con Thermomix
La trucha es un pescado muy habitual en la gastronomía de nuestro país. En esta ocasión, os propongo una receta de truchas en escabeche que os sorprenderá por su sabor y textura. Y lo mejor de todo es que se puede preparar de forma muy sencilla con nuestra Thermomix.
Ingredientes:
- 4 truchas limpias y sin cabeza.
- 2 cebollas grandes cortadas en juliana.
- 4 ajos laminados.
- 1/2 taza de harina.
- 1 taza de aceite de oliva.
- 1 taza de vinagre blanco.
- 1 taza de agua.
- 1 hoja de laurel.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Salpimentar las truchas y pasarlas por harina. Sacudir el exceso de harina y freírlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- En un recipiente aparte, mezclar el vinagre, el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Reservar.
- En el vaso de la Thermomix, poner 1/2 taza de aceite de oliva y programar 5 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.
- Añadir las cebollas y los ajos al vaso de la Thermomix y programar 8 minutos en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir la mezcla de vinagre y especias al vaso de la Thermomix y programar 5 minutos en temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Colocar las truchas fritas en un recipiente apto para horno y cubrirlas con la salsa preparada en la Thermomix. Dejar macerar en la nevera durante al menos 6 horas.
- Calentar el horno a 180 grados y hornear las truchas con su salsa durante 15 minutos.
- Servir caliente o frío como aperitivo o plato principal acompañado de ensalada verde y patatas cocidas.
Con esta receta de truchas en escabeche con Thermomix, sorprenderás a tus invitados con un plato lleno de sabor y aromas que no dejará a nadie indiferente. ¡Buen provecho!
Las recetas de pescado son una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra alimentación. El pescado es una fuente importante de proteínas, ácidos grasos omega-3 y minerales como el hierro y el zinc.
Existen muchas formas de preparar el pescado, desde un simple asado hasta elaborados platos con salsas y guarniciones. También hay variedad de tipos de pescado, cada uno con su propio sabor y textura. Es importante que al comprar pescado nos aseguremos de que sea fresco y de origen confiable.
Algunas recetas populares de pescado incluyen el ceviche, el salmón a la plancha, las albóndigas de pescado y el arroz con mariscos. Además, el pescado se puede cocinar de distintas formas como al horno, a la parrilla, frito o al vapor.
En conclusión, las recetas de pescado son una opción saludable y versátil para incorporar en nuestra alimentación, y existen muchas opciones de preparación y tipos de pescado para experimentar en la cocina.
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¿Cuál es el tiempo óptimo de cocción para las truchas en escabeche utilizando Thermomix?
El tiempo óptimo de cocción para las truchas en escabeche utilizando Thermomix es de 20 minutos a temperatura Varoma. Para preparar la receta, primero se deben limpiar y desescamar las truchas, luego se deben cortar en rodajas y macerarlas con sal durante unos minutos. A continuación, se deben colocar en el recipiente Varoma de la Thermomix junto con zanahoria, cebolla y pimiento previamente cortados en juliana. En el vaso de la Thermomix se prepara el escabeche con vinagre, aceite, laurel, pimienta y agua, el cual se vierte sobre las truchas. Se programa la Thermomix durante 20 minutos a temperatura Varoma y se deja enfriar antes de servir. ¡Buen provecho!
¿Es necesario marinar previamente las truchas antes de cocinarlas en escabeche con Thermomix?
No es necesario marinar previamente las truchas antes de cocinarlas en escabeche con Thermomix, pero es recomendable hacerlo. El proceso de marinado ayuda a que el pescado absorba los sabores del adobo y también lo hace más tierno y jugoso. Si decides marinar las truchas, asegúrate de hacerlo por al menos una hora antes de cocinarlas en escabeche con la Thermomix. Sin embargo, si no tienes tiempo para marinarlas, puedes cocinarlas directamente en el escabeche y el sabor será igualmente delicioso.
¿Qué ingredientes adicionales se pueden agregar a la receta de truchas en escabeche con Thermomix para darle un toque personalizado?
Para darle un toque personalizado a la receta de truchas en escabeche con Thermomix, puedes agregar aceitunas, alcaparras, pimiento rojo o verde, cebolla morada, zanahorias, jalapeños u otros ingredientes que te gusten. Estos ingredientes se pueden agregar en el paso donde se sofríe la cebolla y el ajo, para que se cocinen al mismo tiempo y se integren bien en la preparación. También puedes agregar hierbas frescas como tomillo, romero o laurel para darle un aroma y sabor extra a la preparación. La clave para una receta personalizada es jugar con los ingredientes e ir añadiendo aquellos que más te gusten o tengas disponible en tu cocina.
La receta de Truchas en escabeche con Thermomix es una excelente opción para una cena saludable y nutritiva. Las truchas son una fuente rica de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el escabeche proporciona un sabor único y beneficios para la digestión.
Valores nutricionales: Cada porción de esta receta de Truchas en escabeche con Thermomix contiene alrededor de 200 calorías, 23 gramos de proteína y 9 gramos de grasas saludables. Además, gracias al vinagre y otros ingredientes del escabeche, esta receta es rica en antioxidantes y puede ayudar en la digestión.
¡Prueba esta deliciosa receta de Truchas en escabeche con Thermomix para una cena saludable y llena de sabor!
