Delicioso Besugo a la donostiarra: una receta para sorprender

Receta de Besugo a la donostiarra

El besugo a la donostiarra es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su sabor intenso y sus ingredientes frescos. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento del año. El besugo, un pescado rico en omega-3 y proteínas, se cocina de manera sencilla pero deliciosa, realzando su sabor natural. Acompañado de una deliciosa salsa donostiarra, este plato se convertirá en el protagonista de tu mesa. ¡Vamos a cocinarlo!

Ingredientes:

  • 1 besugo de aproximadamente 1 kg
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa donostiarra:

- 2 cebollas grandes
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto

Preparación:

1. Comenzamos preparando la salsa donostiarra. En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cebollas picadas en juliana, los tomates troceados, los ajos picados y los pimientos cortados en tiras finas.

2. Cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los ingredientes estén tiernos y hayan soltado todo su jugo.

3. Pasado este tiempo, trituramos la mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Si deseas una textura más fina, puedes pasar la salsa por un colador o chino.

4. En una cazuela aparte, calentamos un poco de aceite de oliva. Limpiamos el besugo, retirando las escamas y las vísceras, y lo salpimentamos al gusto.

5. Doramos el besugo en el aceite caliente por ambos lados, cuidando de no romperlo.

6. Bajamos el fuego y añadimos la salsa donostiarra a la cazuela con el besugo. Cocinamos durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté en su punto y la salsa haya adquirido todos los sabores.

7. Servimos el besugo a la donostiarra caliente, acompañado de la salsa y disfrutamos de este exquisito plato vasco.

¡Listo! Ahora puedes deleitarte con esta deliciosa receta de besugo a la donostiarra. Puedes acompañarlo con patatas cocidas o un poco de arroz blanco para completar tu comida. No olvides un buen vino blanco para maridar con este plato y disfrutar al máximo de su sabor. ¡Buen provecho!

Delicioso Besugo a la donostiarra

El delicioso Besugo a la donostiarra es una receta tradicional de la gastronomía vasca que destaca por su sabor intenso y su presentación impecable. Este plato, también conocido como Besugo a la donostiarra o a la sidra, se prepara con un besugo fresco de calidad y se hornea en un jugo marinado con aceite de oliva, cebolla, ajos, vino blanco y especias como el perejil y el laurel. El resultado final es un pescado tierno y jugoso, con una salsa llena de sabor que resalta los sabores del mar. Si deseas sorprender a tus invitados con una receta sofisticada y deliciosa, no dudes en preparar un exquisito Besugo a la donostiarra.

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¿Cuál es la receta clásica de Besugo a la donostiarra?

La receta clásica de Besugo a la donostiarra consiste en cocinar el besugo al horno con una salsa de cebolla, tomate y pimientos. Es un plato típico de la cocina vasca y se caracteriza por su sabor intenso y delicioso.

¿Qué ingredientes necesito para hacer Besugo a la donostiarra?

Los ingredientes necesarios para hacer Besugo a la donostiarra son: besugo, aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajos, vino blanco, caldo de pescado, harina, sal y pimienta.

¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para el Besugo a la donostiarra?

El tiempo de cocción adecuado para el Besugo a la donostiarra es de aproximadamente 15-20 minutos.

El Besugo a la donostiarra es una deliciosa receta de pescado que puede proporcionar varios nutrientes importantes para nuestra salud. Este plato es rico en proteínas, lo cual es fundamental para el desarrollo y reparación de los tejidos del cuerpo. También es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para el sistema cardiovascular y el funcionamiento adecuado del cerebro. Además, el besugo es una fuente de minerales como el yodo, el fósforo y el potasio, los cuales ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo.

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